De fabricante de Corned Beef a un proyecto de UNESCO para ser declarado Patrimonio Cultural de la humanidad

Tal vez algún lector mayor haya abierto una lata de corned beef Fray Bentos, quizás haya probado "Liebig's extract of meat," seguramente ha escuchado hablar del Frigorífico Anglo del Uruguay S.A., hoy un museo que lleva el nombre "Museo de la revolución industrial," un enorme edifico en franca decadencia sobre el río Uruguay que algunos quieren que sea Patrimonio cultural de la humanidad. Se organizan visitas guiadas durante las cuales uno puede pisar las cámaras frías, escuchar cómo mataban a miles de animales, cómo tomaban 32 toneladas de animales para fabricar una tonelada de Corned Beef, cómo la empresa pasó de capitales alemanes a inversores ingleses y cómo unos 5.000 obreros perdían su fuente de trabajo cuando el complejo pasó a manos del estado durante la dictadura en Uruguay...Uno también puede informarse sobre la exploitación de niños--de apenas 10 años--que trabajaban en la fábrica, cómo obreros a menudo vivían en la fábrica durante dos a tres días apenas descansando en ella durante ratos y comiendo comida traída por sus mujeres, para procesar con más rapidez la enorme cantidad de animales sacrificados allí...